- Важно отметить и другие достоинства автомата, - возвращается к предмету разговора Валентин Алексеевич. - Прежде всего, ведется так называемый асептический розлив, при котором молочная продукция не вступает в контакт с окружающей средой, то есть соблюдается высочайшая стерильность производства этой продукции. В составляющую асептики входят три опции. Сама камера розлива путем впрыскивания обрабатывается перекисью водорода, второе - попадающий в камеру воздух цеха очищается через кварцевый фильтр и третье - при запайке пакета верхняя часть гребешка обрабатывается азотом для уничтожения бактерий. Срок хранения молока в пакетах остается прежний - пять суток.

   - Каков принцип работы, проще говоря, что движет машину?

- Принцип работы пневматический, то есть автомат приводится в движение от подачи очищенного воздуха, чистоты не выше 6 класса. Для сравнения: в медицине используется очищенный воздух чистотой не выше 1 класса, это самый высший класс. К установке мы купили специальный компрессор для подготовкичистого воздуха. Поставка ЗАО «Компрессормаш» из Екатеринбурга. Тоже стоит немалые средства. Мы предпочитаем работать с отечественными производителями, так как признали, что русское оборудование проще в эксплуатации и дешевле.- А сколько молока перерабатывается в день?- До трех тонн. Самая оптимальная норма. Кстати, молоко сейчас закупаем по средне-сложившейся в нашем крае цене 12 рублей за литр. Кроме того, материально поощряются те, кто поставляет добротное молоко. Чем выше жирность, тем больше выплачивается денег.С Валентином Алексеевичем прошли в цех завода, посмотрели, как легко управляет автоматом оператор Юрий Гаврилов, затем директор показал установку «Доза -1200-М» для розлива кисломолочной продукции в полиэтиленовую бутылку емкостью от 0,5 до 1,5 литра. Обслуживают аппарат две молодые женщины Тамара Рамусь и Александра Фабрициус. В их уверенных движениях чувствуется профессионализм. А невдалеке молодые парни Алексей Соловчук и Сергей Таланчук работают на полу-автомате УФП, который используется для розлива кефира, ряженки. В соавторстве с аппаратом «Алур-ЗМ», который предназначен для розлива сметаны в стаканчики, Екатерина Парменова, технически подкованный человек. На заводе коллектив в своем большинстве молодежный. Ну а его ядро - это ведущие специалисты начальник производства Галина Степановна Олексенко, мастерСветлана Александровна Журавель, заместитель директора по технической части Василий Алексеевич Бутенко, главный бухгалтер Антонина Ивановна Курсенко, бухгалтер Валентина Семеновна Бакшеева.    ООО «Усадьба» уже известное в крае предприятие, пользующееся популярностью потребителей. Достаточно сказать, что за участие в краевом конкурсе «Качество продукции - залог успеха предприятия» коллектив награжден Дипломом второй степени - за высокое качество продукции, представленной в номинации «Творог классический, жирностью 5%» и Дипломом третьей степени - в номинации «Сметана маложирная 15%». С пуском нового автомата появляется возможность значительно повысить качество выпускаемого молока. Это важная задача предприятия. Ведь на новых упаковках попрежнему примечателен фирменный знак экологически чистого молока - стебель женьшеня с красным цветком в круге, с надписью: «Чугуевская молочная продукция».